普洱茶功效,普洱茶品牌排名,普洱茶知识 - 七彩云南普洱茶网

您好,欢迎访问七彩云南普洱茶网!

普洱茶口感:苦涩与甜美

2020-06-22 18:31分类:普洱茶基础 阅读:

 

说到普洱茶的口感,想起了一句话:不苦不涩不为茶。由于苦和涩本来便是茶叶特有的滋味。古代称茶为:苦茶,苦本是茶的原味。普洱茶之苦,是由于其中含[咖啡碱],茶的[涩感]是由于含有[茶单宁]成分。 
 
 
  那普洱茶的甘和甜呢?不知道大家有没有听过这样的一句话,苦涩在口腔中化开后,回甘生津。而甘,并非甜。甜和回甘的区别在于,甜是入口即甜,马到成功;而回甘则是入口不甜,过一会再甜,余音绕梁。
 
 
 
  普洱茶是大叶种茶菁制成的,所含的茶单宁成份比一般茶叶来得多,所以新的普洱生茶涩的口感特强。适当的涩感对品茗者是可以接受的,由于涩会使口腔内肌肉收敛而生津效果。好的普洱生茶常常有“入口苦而如喉甘”的感觉,这种苦涩味进入口腔后,被感知直至衰退的进程,常常被称为茶的“收敛性”。收敛性较强的茶,苦涩味敏捷被口腔感觉,又敏捷衰退,转成甘味;收敛性较弱的茶,苦涩味则衰退的慢,或直接就不会退去。不过经过长时间陈化,苦和涩的滋味因氧化而慢慢减弱,乃至完全没有了,而糖份依然留在茶叶中,经冲泡后,慢慢释放于普洱茶里,而有甜的滋味。
 
 
 
  所以,这便是普洱茶苦涩和甜美的相继体验:苦极后生甘。似乎象征了人生的真道:先苦后甜,否极泰来。
 
 
 
  最终总结下,在选购自己喜欢的普洱茶茶品时主要感觉一下苦在口腔中是否能化,如果苦涩停留在口腔,锁定不化,没甜没甘,就好像永远灰色的人生一般。那这样的茶,还不如一杯淡而无味的白开水。
 

郑重声明:茶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

上一篇:已普洱茶的茶汤来鉴定普洱茶品质

下一篇:不是一切的普洱茶都能越陈越香!

相关推荐

返回顶部